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步骤 1:
皮蛋剥壳,每个切成4块,装入盘子里(刀用热水烫一下就不沾了,或者是刀上擦点香油 ,用线绞开皮蛋也可以)
步骤 2:
香菜洗净切末,姜,葱,蒜,辣椒切末装入一个碗里
步骤 3:
加入生抽,盐,鸡精,白糖,醋加入碗里调成汁
步骤 4:
把汁倒入皮蛋上就可以了
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