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步骤 1:
芹菜切段,红萝卜切丝,肉片切片或者切丝都可以,然后加点生抽腌入味(腌两三分钟就可以),大蒜剁碎。
步骤 2:
锅烧热,加点橄榄油,炒熟肉片。
步骤 3:
倒油,爆香蒜泥,加入红萝卜,翻炒几下。
步骤 4:
把小芹菜倒进去之后要多炒几下,炒至有七八分熟就可以。
步骤 5:
把刚刚炒熟的肉片倒入锅中,与锅中的蔬菜一起翻炒,炒至差不多时加适量的盐,再多炒几下,让盐充分的与菜融合一起,然后就可以起锅啦!
步骤 6:
颜色看着就有食欲,味道也不错。
橄榄油也可以换成食用油。肉片要先用生抽腌入味。芹菜可以先用水焯一两分钟、这样炒的时候也不怕炒不熟、芹菜颜色也可以维持得很绿。炒菜时盐不要多放,因为肉片本身已经包含着生抽盐味了。如果一个人吃,材料可以减少,我这个是两个人分量。