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酸辣鲜香猪耳丝#我要上首页之酸辣家常菜#收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五香猪耳丝（熟） 200g
- 香菜 1小把
- 尖椒 4个
- 蒜 1头
- 紫洋葱 1/4个
- 干红辣椒 5-6个
- 食用油，盐，酱油 少许
- 白糖 5-6g
- 醋 40ml
- 豆瓣辣酱 1勺
- 花椒 3颗
酸辣鲜香猪耳丝#我要上首页之酸辣家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
材料备齐，菜洗净，尖椒切丝香菜和葱花切寸段，蒜瓣拍开裂
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步骤 2：
锅烧热放入少许食用油，放入花椒和辣椒小火煸炒。
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步骤 3：
煸炒出香味后放入洋葱丝和蒜，炝锅后把耳丝香菜尖椒一起下锅翻炒，倒入适量和酱油，加入糖和盐，再加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅。
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步骤 4：
一盘做法简单，集酸辣香味于一体的鱼香耳丝保证让你吃了还想吃！
小贴士
炒的时候中火就可以，因为猪耳丝的胶质很多，大火容易炒焦，也可以在炒之前把酱油糖盐豆瓣酱提前放个小碗中，都不要多调味就可，因为要考虑到耳丝是咸的辣酱也是咸的。
夏天吃酸辣味道的菜最爽口开胃，这款菜由于用的猪耳丝是买来熟的，所以做起来很便捷省事。
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