丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  丝瓜去皮，滚刀切成块；

• 步骤 2：

  内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块；

• 步骤 3：

  皮蛋剥壳，切成小块；

• 步骤 4：

  炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒；

• 步骤 5：

  炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀；

• 步骤 6：

  然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。