蒸茄子如何能做到茄子的紫色依然美美哒？！我有私房小妙招喔！现在俏俏的告诉你，做到4点就有美美哒紫色啦！1、泡水，切开的茄子泡水不发黑，2、拌油，使切好的茄子拌上少量油能保持色泽光鲜靓丽，3、大火，在短时间内迅速受热至熟。4、短时间，8分钟内完成。
10分钟搞定的私房美味分享给大家
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【酸辣酱蒸拌茄子】#方太蒸爱行动#收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 1个
- 蒜蓉 2瓣
- 小米辣 2个
- 二荆条 1个
- 葱花 少许
- 香辣肉沫酱 2汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 花生油 5g+10g
- 陈醋 适量
- 2016/07/29 私房原创首发
【酸辣酱蒸拌茄子】#方太蒸爱行动#的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净切厚圆片或条状浸泡水中，准备辅料的剁碎。
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步骤 2：
茄子捞起滤干水份，加入3-5g花生油拌匀。
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步骤 3：
茄子摆盘水开上气大火蒸6分钟，焖1-2分钟出锅。
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步骤 4：
趁蒸的时间，将辅料与调味品混合，烧开滚油淋入，试味调整。
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步骤 5：
蒸好的茄子的倒气水去掉大部分，淋入酱汁开吃。
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
成品颜色很漂亮有木有？！
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品香辣酸爽！
小贴士
蒸茄子如何能做到茄子的紫色依然美美哒？！我有私房小妙招喔！现在俏俏的告诉你，做到4点就有美美哒紫色啦！1、泡水，切开的茄子泡水不发黑，2、拌油，使切好的茄子拌上少量油能保持色泽光鲜靓丽，3、大火，在短时间内迅速受热至熟。4、短时间，8分钟内完成。另:没有香辣肉沫酱的可以换其他自喜的酱料喔，酸辣味随自喜。
