俗话说，好吃不过饺子，味道鲜美。馅料丰富的茴香蒸饺一直是人们心中的美味佳肴。茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气。在东北很受欢迎，而南方很少见。因"茴香"和"回乡"同音，故北方的很多地方在过节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。