金沙玉米的做法步骤

• 步骤 1：

  甜玉米切成段，生咸鸭蛋黄稍微撒几滴白酒，去腥，一起放高压锅压熟，

• 步骤 2：

  压熟的玉米，对半切开，刀顺着一边，就可以整齐的把玉米粒切下来了，

• 步骤 3：

  玉米粒加上淀粉裹均匀

• 步骤 4：

  蒸熟的蛋黄，用刀背把它一点点碾碎，再剁细一点，

• 步骤 5：

  锅里放油，放一粒玉米粒试一下，放下去马上浮起，说明油温可以了.裹好的玉米粒，过筛一下，放下去油炸，等玉米淀粉定型以后，用铲子轻轻推动，玉米粒变黄，浮起，就可以捞出，

• 步骤 6：

  锅里放一点油，倒入咸蛋黄，大火翻炒，等咸蛋黄完全炒散，

• 步骤 7：

  放炸好的玉米粒，翻炒均匀就可以！

• 步骤 8：

  咸香酥脆，金沙玉米粒做好了！