无热辣不夏天:秘制辣椒酱，万能油泼辣子的做法步骤

• 步骤 1：

  所需要的材料，以及没有入镜的花生油，盐和炒香花生碎，不喜欢大蒜味道的人可以不放大蒜

• 步骤 2：

  取一个干净的无水无油的大碗，放入辣椒粉，蒜蓉，孜然，炒香花生碎，盐混合，搅拌均匀

• 步骤 3：

  第三个步骤的图忘拍了， 热锅下油，油量必须能够盖住所有材料混合的量。大火热油，当看到有 烟冒出来时，关火，下桂皮， 花椒，和八角。

• 步骤 4：

  香料香味被煸出后，铲出香料不要，重新开大火热油，等看到再次有烟冒出来后，关火，放入白芝麻

• 步骤 5：

  等待锅内芝麻变熟，白芝麻变黄即代表熟了。

• 步骤 6：

  芝麻熟后，立即将热油倒入混合了辣椒粉的固体中。

• 步骤 7：

  趁油温还热充分搅拌。

• 步骤 8：

  好啦，秘制蒜蓉辣椒酱就完成啦，晾凉后放入容器密封好，储存在冰箱内，吃面吃粉或者做菜时都可以放一些。