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荞麦面蒸包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荞麦面 200克
- 面粉 400克
- 猪肉馅 200克
- 香菇 100克
- 西葫 400克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 香油 少许
- 包子馅调料 少量
- 酵母 5克
荞麦面蒸包的做法步骤
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步骤 1：
西葫洗净擦丝，挤干
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步骤 2：
荞麦面、面粉、酵母和成面团，饧15分钟
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步骤 3：
猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟
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步骤 4：
香菇切末
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步骤 5：
将切好的香菇、西葫倒入肉馅中，加葱姜末拌匀备用
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步骤 6：
下剂，擀皮，包成包子
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步骤 7：
包好后，温水下锅放上包子，饧大约15分钟，开火再大汽蒸15分钟，效果非常好
小贴士
私房话：包好后，放入锅中饧的时间，温度低时要延长
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ddc957b0102dwdq.html?tj=1
