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步骤 1:
除黄油,可可粉之外的所有食材,按照先液体后粉类的顺序,放入面包桶内,盐和糖对角放,面粉中间放入酵母,启动和面程序(45分钟),到一半的时间,放入软化的黄油继续和面,直到程序时间全部结束。
步骤 2:
面团揉好后,可以出膜的状态即可。
步骤 3:
八克的可可粉,分为三克和五克待用!
步骤 4:
揉好的面团,放厨房秤上称一下,平均分割成三等份。
步骤 5:
其中两等份,分别揉进不同克重量的可可粉。这样得到了3个颜色,揉的时候如果有点干,可以放少量的水,3个面团分别发酵,这个季节半小时即可。
步骤 6:
发酵好的3个大面团,分别分割成8个小面团,用厨房秤均为分割!
步骤 7:
浅色和深色的分别擀成长的椭圆形。
步骤 8:
深色放下面,浅色搓成长条放在上面,然后包起来。
步骤 9:
揉成长条后,再放在擀好的白色的面团上。
步骤 10:
先做好3个放在吐司盒内,两边留点空隙。
步骤 11:
然后第二层放两个,如图所示,挡住中间缝隙这样放!
步骤 12:
最上面再放上3个,这样8个长条依次全部做好。
步骤 13:
入烤箱2次发酵半小时,放到八分满左右。
步骤 14:
发酵好之后,烤箱预热180度,吐司盒盖上盖子,中下层40分钟。
步骤 15:
出炉后还热的状态,忍不住切开来看一看,非常漂亮。
步骤 16:
漂亮的豹纹吐司。
步骤 17:
惊艳到你了没有(⊙O⊙)
面团揉好后并不是十分粘手,因为整形步骤比较多,所以此款面包的吸水性不会很大,但是成品烤出来非常柔软,180度中下层40分钟,温度仅供参考,吐司盒最好有盖,如果没有盖请盖上锡纸!整形的时候全程保鲜膜覆盖防止面团变干!