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爽脆酸辣凤爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脚 8只
- 鸡翼尖 10只
- 姜 适量
- 朝天椒 1个
- 尖椒 1个
- 陈醋 适量
- 蒜 适量
- 芝麻 适量
- 冰水、冰块 一大盘
- 米酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
爽脆酸辣凤爪的做法步骤
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步骤 1：
清洗鸡脚和鸡翼尖（鸡脚要去掉趾尖，切成两到三块，能更入味）
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步骤 2：
开水放入姜片和鸡脚、鸡翼尖，煮8分钟
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步骤 3：
尖椒、朝天椒、蒜切碎放入盘里，加入陈醋、米酒、盐、糖、芝麻搅拌均匀
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步骤 4：
8分钟后马上捞出放入冰水了泡，这样口感才爽脆
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步骤 5：
鸡脚和鸡翼尖从冰水了捞出，放入调好味的盘里，放入冰箱冷藏5小时以上，每一到两小时，拿出来翻一下，这样才能入味均匀
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步骤 6：
开吃了…酸酸辣辣、爽脆…煲剧佳品……
小贴士
记得一定要提前准备好冰块和冰水哦！喜欢吃香菜的朋友，可以加一些香菜！
喜欢吃辣的东西，炎炎夏日想吃辣的，如果再来点酸酸的、冰爽的，开胃又醒神！
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