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牛腩酸辣汤#我要上首页酸辣家常菜#收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 250g
- 红辣椒 3个
- 姜 5片
- 葱 1根
- 香菜 1根
- 盐 2小勺
- 味精 少许
- 料酒 2汤勺
- 蚝油 2汤勺
- 白醋 适量
牛腩酸辣汤#我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料：牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。
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步骤 2：
牛腩冷水下锅焯出浮末后过冷水冲洗干净
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步骤 3：
将材料切好备用
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步骤 4：
所有食材倒入高压锅中加入盐、料酒和750的清水，烧开上气后大火压6、7分钟左右再转小火焖10分钟，这样出锅后好嚼动，不易塞牙
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步骤 5：
出锅前加入蚝油、味精、白醋调均味道，装盘后加入香菜！
