山药有丰富的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补的“食物药”。
山药中含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多种营养营养保健成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，是消化不良者的保健品。
因此对于消化系统发育并不完善的宝宝来说，山药有很好的补益作用。此粥适合1岁以上的宝宝。
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步骤 1：
大米洗净待用。
步骤 2：
山药洗净去皮，切小滚刀块待用。
步骤 3：
锅内加入适量的水，放入山药、大米大火煮开后转中小火继续煮约20分钟至汤汁浓稠即可。
注意要用慢火熬，才能熬出米油和山药的营养哦。
