西瓜冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用；

• 步骤 2：

  2.将蛋清与蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡(即提起打蛋器后，末端呈现欲滴落的水滴状)；

• 步骤 3：

  3.西瓜汁中再加入白糖，加热至微微冒泡时，缓缓倒入打发的蛋清中，并不断搅匀；

• 步骤 4：

  4.在已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶，并拌入之前留用的西瓜肉。