电饭锅版笑脸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。

• 步骤 2：

  鸡蛋黄用打蛋器打匀后加入40g的白沙糖打匀，加入玉米油打匀。

• 步骤 3：

  加入牛奶搅匀，一定要多搅打一会儿，将蛋液与油和牛奶彻底融合。

• 步骤 4：

  加入低筋面粉拌匀，拌的时候用打蛋器呈"Z"字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌以免起筋。

• 步骤 5：

  打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。

• 步骤 6：

  蛋清中挤上几滴柠檬汁，没有柠檬汁放几滴白醋，再加入几滴香草精，香草精有去腥的功效。

• 步骤 7：

  然后开始打发蛋白，分三次加入细砂糖(有大泡泡的时候加第一次白糖，绵密小泡泡的时候加入第二次白糖，蛋白霜出现纹路时加入第三次白糖)，纹路不消失时换低速打发至提起打蛋头有直立的小尖角打发完成。

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白放进蛋黄糊里翻拌均匀。

• 步骤 9：

  拌好的蛋黄糊全部倒回打发好的蛋白中搅拌均匀。

• 步骤 10：

  把拌好的面糊倒入抹了玉米油的电饭锅中，震出大汽泡。

• 步骤 11：

  用枸杞和黑加仑点缀出笑脸的模样，是不是很可爱呀。

• 步骤 12：

  盖上锅盖，按蛋糕键，慢慢的等40分钟电饭锅响起提示音，蛋糕就做好了。

• 步骤 13：

  做好了，它在朝我们微笑，顿时心情无限好。这时不要着急拿出来，敞开锅自然凉透，在地上震两下就好脱模了。

• 步骤 14：

  脱模完美。

• 步骤 15：

  来张正脸照。

• 步骤 16：

  再来一张。

• 步骤 17：

  这是之前做的，女儿和小侄女都大爱这款蛋糕。