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素炒隔夜苦瓜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜 500g
- 蒜瓣 两颗
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 耗油 适量
- 白糖 适量
素炒隔夜苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜洗净切片后入开水中煮，水中要给些盐去苦味，大火煮的时间长点，煮至苦瓜外皮由青绿色变深，内层透出黄色来。捞出苦瓜浸入凉水直至下锅前才沥干水分。
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步骤 2：
锅烧热，不要给油就倒入苦瓜，小火慢慢干焙，水分略收干时再倒油，蒜瓣切片后加入锅中，加盐，加酱油，加醋，加白糖，火稍稍拧大点，翻炒片刻后加入耗油，翻炒一会就起锅了！
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步骤 3：
看，这盘苦瓜，无论外观还是口感，都与隔夜苦瓜无异。喜欢吃隔夜苦瓜烧肉的亲，自己往里面加肉就行咯！
