炸花生米｜美食台的做法步骤

• 步骤 1：

  倒白酒，花生米浸泡2分钟，滤干，放入平底锅摊平；

• 步骤 2：

  倒油，没过花生米即可，开小火，持续划圈搅动；

• 步骤 3：

  至有噼啪声响后，再炸2分钟

• 步骤 4：

  关火，继续搅动至油温下降；滤油；

• 步骤 5：

  稍稍放凉，撒盐、糖（油温太高盐和糖易融化；完全放凉则不易附着）； 拌匀，装盘