夏日冷饮芒果椰浆西米露 附煮西米小窍门的做法步骤

• 步骤 1：

  西米120g放入开水中并立即搅拌以免粘连结块，一边煮一边搅直到煮开后关火焖3分钟

• 步骤 2：

  煮西米的水一定要多，不然一会水边的很少西米会结块

• 步骤 3：

  西米焖三分钟开火再边煮边搅拌直到再一次煮开，关火焖三分钟，反复三次左右

• 步骤 4：

  最后一次煮到有些变透明，另外一些还有一丁点白点的时候就要用筛子沥干

• 步骤 5：

  西米多过几次冷水，让温度尽快下降

• 步骤 6：

  最后一次用冰水再过一次沥干备用（要是不立即吃的话就把西米尽量控干水分单独放，随吃随取西米，最好当天要吃掉）

• 步骤 7：

  芒果切块大概400g左右，芒果多点少点都无所谓，当然多点更好吃咯，把边角料切出来加50g冰水+90g砂糖（糖量按自己口味增减）放入料理机

• 步骤 8：

  芒果打成这样的泥备用（要是没料理机就自己用刀剁碎，白砂糖+50g热水融化并晾凉备用）

• 步骤 9：

  400g牛奶（或者300g纯奶+50g椰浆+50g水）+芒果泥，一种是纯奶芒果，一种是椰奶芒果，我个人更喜欢椰子味道的，喜欢味道更浓郁的话可以多加一些椰浆代替一部分纯牛奶

• 步骤 10：

  如果不是马上吃的话煮好的西米单独放，不然时间久了西米吸饱了水就不Q了，甜度按个人口味适当调节即可