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烤冷面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 冷面 2张
- 火腿肠 4片
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 芝麻 少许
- 孜然 少许
- 辣椒面 少许
- 甜面酱 10g
- 蒜蓉辣酱 15g
- 糖 适量
- 醋 适量
烤冷面的做法步骤
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步骤 1：
电饼铛热了后少许油，把冷面放上去，点一点水。
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步骤 2：
磕一颗鸡蛋，摊一会儿。
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步骤 3：
翻面刷酱，甜面酱和蒜蓉辣酱1:1.5再兑一倍的水，糖，醋依个人口味适量添加，葱花，香菜，孜然，芝麻，辣椒面，火腿，依次添加，利用余温把糖醋熬化。
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步骤 4：
锵锵锵锵，切好了，因为我喜欢多糖多醋所以颜色比较深。喜欢的朋友可以做做看哦，跟沈阳的路边摊一个味道。
小贴士
糖醋用锅的余温熬一会儿更好吃。
我在沈阳上了4年大学回到天津最想吃的就是沈阳的烤冷面，但是天津的都是炒冷面，也不是糖醋口的，这款糖醋的算是我追寻上大学时路边摊的味道。
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