锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  所以食材，肉，葱，姜，蒜瓣，盐，味精，糖，水，番茄酱，醋精，淀粉

• 步骤 2：

  把肉切片，厚度在1-2毫米，姜切丝，蒜切片，淀粉加水调糊

• 步骤 3：

  把肉片放入淀粉里抓匀

• 步骤 4：

  锅放油，烧到把筷子方里冒泡了，下肉炸

• 步骤 5：

  中火，炸到肉飘起来捞出，

• 步骤 6：

  油继续加热，把肉在放里炸，上色捞出，炸二次，这样口感好，外酥里嫩

• 步骤 7：

  锅里放少许油，把葱姜蒜炒香，

• 步骤 8：

  用一个碗，把番茄酱，盐，鸡精糖，醋，香油，加适量说调成汁，酸甜成度，按自己口味来，

• 步骤 9：

  当锅里的汁收治时，把肉倒进锅里翻炒，使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了