樱花文蛤汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  文蛤放至吐尽泥沙，虾去头去壳，去虾线

• 步骤 3：

  用刀背剁虾泥，不用太碎

• 步骤 4：

  加料酒和盐拌匀，多搅拌几次

• 步骤 5：

  再加入生粉拌匀，多搅拌几次

• 步骤 6：

  虾泥备用

• 步骤 7：

  文蛤放入烧热的水中，加入料酒

• 步骤 8：

  文蛤开口后，迅速捞起

• 步骤 9：

  把文蛤两瓣掰开

• 步骤 10：

  在没有文蛤肉的那瓣贝壳里，加入虾泥，抹平

• 步骤 11：

  就这样，把空贝壳都装上虾泥

• 步骤 12：

  冬瓜切小块

• 步骤 13：

  放入砂锅中

• 步骤 14：

  加入煮过文蛤的清汤，放入姜片

• 步骤 15：

  冬瓜煮至七分熟烂时，放入装有虾泥的贝壳，再加入适量的盐，烧开就好了

• 步骤 16：

  汤里放入之前煮好的文蛤肉

• 步骤 17：

  盐渍樱花先用温水泡开

• 步骤 18：

  樱花放入文蛤汤里做装饰

• 步骤 19：

  成品