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红烧肥肠收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥肠 200g
- 青椒 150g
- 洋葱 150g
- 蒜瓣 2颗
- 姜 1块
- 盐 适量
- 红烧汁 适量
- 白糖 适量
- 生淀粉 适量
红烧肥肠的做法步骤
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步骤 1：
半加工的肥肠（老板送一包汤卤料）用卤料腌制，将洋葱青椒切块状，姜蒜切片。
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步骤 2：
锅内油烧热下姜蒜煸出香味后将洋葱青椒倒入锅里，加盐中火翻炒片刻后将肥肠连卤料汤水全部倒入锅内，锅铲翻炒将锅内食材拌匀后加红烧汁。
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步骤 3：
翻炒片刻后锅内加水至食材的三分之二处后转大火加盖煮，其间要开盖翻铲一下锅底并尝尝食材的入味情况，适当加水或红烧汁，继续加盖煮（要续水喔）
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步骤 4：
待汤汁快收干时转小火加适量白糖，并用生淀粉勾薄芡，翻炒片刻起锅。
