榴莲千层的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮的制作方法同之前的草莓千层：把鸡蛋、40克糖粉、纯牛奶倒入打蛋盆，搅拌均匀。然后筛入低粉搅拌均匀，黄油隔水融化成液体，倒入面糊中，搅拌均匀。最后将面糊过筛，放冰箱冷藏半个小时。

• 步骤 2：

  平底锅稍稍加热，舀一勺面糊倒锅里，左右摇晃均匀，煎至又小泡鼓起，倒扣在毡板上。

• 步骤 3：

  一层层点上去，放凉待用。

• 步骤 4：

  榴莲果肉去核，放入料理机打成果泥。

• 步骤 5：

  淡奶油加入30克糖粉，打至纹路明显，不会流动状态。

• 步骤 6：

  将榴莲果肉倒入淡奶油中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  把饼皮叠好，把八寸的蛋糕模扣上面，用小刀划去边角。

• 步骤 8：

  选一张相对厚实点的饼皮做底，把榴莲馅抹匀。

• 步骤 9：

  再铺上一张饼皮，继续抹馅。重复这个过程，直到饼皮用完。

• 步骤 10：

  记得留一张漂亮点的饼皮做面，ok叠好以后放冰箱冷藏两小时，如果比较急可以冷冻一小时。

• 步骤 11：

  开吃！香味浓郁，层次分明，真的好好吃。