足球蛋糕#专利好油为冠军加油#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料。鸡蛋要用冷藏的。

• 步骤 2：

  先倒入牛奶和调和油，和25克的白砂糖，搅拌均匀。剩余的55克，蛋清用。

• 步骤 3：

  把蛋黄和蛋清分开。

• 步骤 4：

  蛋黄放入搅拌好的牛奶液中，蛋清放到一个无水无油的盆中。

• 步骤 5：

  搅拌均匀即可。

• 步骤 6：

  低筋面粉过筛放入。

• 步骤 7：

  搅拌均匀备用。

• 步骤 8：

  打发蛋清，打到鱼眼状时加入三分之一白砂糖，打出泡沫后加入三分之一白砂糖，打出纹路之后，在加入三分之一白砂糖，就是白砂糖分三次加入。具体的菜谱里面戚风蛋糕有详细介绍。

• 步骤 9：

  打发好的蛋白。

• 步骤 10：

  取一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌或者切拌均匀，切记不可以打圈拌，有人习惯分三次加入，这个随意就好。

• 步骤 11：

  把刚才拌好的糊倒入剩余的蛋白霜里面，拌匀即可。

• 步骤 12：

  我用的是这样的模具，八寸的。

• 步骤 13：

  倒入模具中，震出气泡。放入提前预热好的烤箱，155度，上下火，50分钟即可。

• 步骤 14：

  蛋糕烤熟后，轻震几下，倒扣在网盘上，半小时后脱模即可。

• 步骤 15：

  然后按照纹路挤上巧克力酱。

• 步骤 16：

  拿到了小区里面草地上拍的照，过路的都围观，所以没好意思多拍，效果不太好。

• 步骤 17：

  成品图。

• 步骤 18：

  之前做的抹奶油的。