柠香凉拌土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆洗净，去皮，切成土豆丝。

• 步骤 2：

  锅里加入清水，烧开。水开以后把切好的土豆丝放入锅中煮（直到煮熟，但是不能煮烂。）

• 步骤 3：

  把煮熟的土豆丝放入冷水中过一下，直到土豆丝完全凉下来（可以多过几次水），然后捞出放到碗里备用。

• 步骤 4：

  小米辣切成碎末，大蒜也切成碎末。

• 步骤 5：

  把小米辣和蒜末加入到土豆丝里，再把柠檬切成块，拧出柠檬汁到土豆丝里，最后加入盐和鸡精，拌好就行了（味精也行）