烤翅 焯水烤箱版 奥尔良味 可乐味的做法步骤

• 步骤 1：

  烤翅有众多版本，基本都是生烤，我想试试熟的，所以洗净后，焯水，特别注意，要加料酒，姜片和少许盐

• 步骤 2：

  调料1，这翅关键就在调料，奥尔良味买的是味好美的，查了下用量，怕辣，后来用了25g上下，注意宁多勿少。 还有不要用水调和，寡淡。用适量料酒调开，加了一勺番茄酱，黑胡椒粉，孜然粉，建议再加一勺生抽。

• 步骤 3：

  调料2，可乐鸡翅，可口可乐50ml，生抽，老抽应各加一勺，（老抽帮助着色），番茄酱一勺，料酒适量，黑胡椒，孜然粉。注意略咸，否则最后的鸡翅味道很淡

• 步骤 4：

  焯水过鸡翅用刀划几刀，把调料倒入，再转移到食品袋，一定是能全浸入的

• 步骤 5：

  放入冰箱，腌制5，6小时以上，越长越入味。

• 步骤 6：

  然后，取出，准备摆在铝箔纸上，烤箱预热200度，5分钟。

• 步骤 7：

  烤制十分钟后，取出涂蜂蜜水，并翻身。 蜂蜜水按水比蜜1比2

• 步骤 8：

  再烤七八分钟，着色即可。因为焯水，烤制时间缩短。生烤要烤半小时。

• 步骤 9：

  搞定