酸辣鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胗切片，反复冲洗至水干净没有血迹

• 步骤 2：

  料酒，姜片，生抽腌制半小时

• 步骤 3：

  辣椒切好以后过滤掉辣椒子，可以减少点辣味

• 步骤 4：

  过滤掉的辣椒子

• 步骤 5：

  准备辅料

• 步骤 6：

  偷懒买的可以现吃的酸豆角，其实那种整条腌制的更入味

• 步骤 7：

  锅热，倒油。下鸡胗，大火炒至八成熟

• 步骤 8：

  鸡胗出锅，一会儿再回锅

• 步骤 9：

  下油，煸炒辣椒，也是一种减轻辣味的办法

• 步骤 10：

  倒入酸豆角

• 步骤 11：

  倒入鸡胗，倒料酒和生抽。大火翻炒5分钟左右。

• 步骤 12：

  出锅！！米饭再来一碗！！！