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番茄鱼腩汤收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼腩 500g
- 番茄 3个大的
- 金针菇 一卷
- 葫芦瓜 半个
- 紫苏叶 8-10片
- 油 适量
- 盐 适量
- 黑椒粉 5g
- 鸡粉 适量(没有也没关系)
- 姜 1块
- 番茄酱 适量
- 水 1000ml
- 玉米生粉 2勺
番茄鱼腩汤的做法步骤
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步骤 1：
番茄画个十字架放入水中煮，开水后就可以关火。焖1分钟，冲自来水就可以快速去皮，切块后放入料理所里打碎。
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步骤 2：
加1000ml自来水入料理机一起打碎，待用。
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步骤 3：
干锅炒金针菇，备用。
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步骤 4：
葫芦瓜洗干净后切丝，干锅炒干水份盛起备用。
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步骤 5：
将番茄水倒锅里煮开，加一部分番茄酱，等水开后加入金针菇，葫芦瓜丝一起煮开。
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步骤 6：
加入鱼腩滚开后放盐，视个人口味加入番茄酱。放入紫苏后撒些芝麻关火。是不是很简单呢！学起来吧，夏天开胃，冬天暖身，你还等什么？
小贴士
我所写的适量是指个人口味来调味，不用完全跟我一样，咸淡不一样。
很健康的一道汤菜，夏天吃酸酸的很是开胃，冬天吃又很暖身，的确是一道不错的菜式哦!鱼腩事先腌一下入味，用姜丝、盐、料酒、玉米生粉搅拌一下，之后加入10ml油搅拌均匀待用。
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