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红烧牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 大葱 2颗
- 姜 10g
- 八角 2小瓣
- 冰糖 5勺
- 料酒 10g
- 酱油 适量
- 香料 小片
- 水 适量
- 盐 1勺
- 蒜头 2片
红烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切小块洗净，泡一小时，去血水
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步骤 2：
牛肉放入冷水，烧开，撇清浮沫，再煮2分钟左右
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步骤 3：
捞出牛肉，放进高压锅，放入所有调料，选择牛羊肉档
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步骤 4：
听到高压锅嘀嘀响后，自然降压，焖一会儿，有助软烂
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步骤 5：
把葱姜八角等调料取出，把牛肉及汤，倒入另一锅中，大火收汁，待汁粘稠，关火，完成！
小贴士
偏甜，所以冰糖相对量大
