当酸萝卜老鸭汤遇上云南过桥米线的做法步骤

• 步骤 1：

  先来秀一下自己泡的老坛酸萝卜，酸豇豆，拒绝速酵，自制更健康！

• 步骤 2：

  老鸭斩件加料酒焯水洗净控干备用

• 步骤 3：

  萝卜切条，豇豆切段，泡椒对半破开，泡姜切粗丝，不吃辣的可以减去泡椒！

• 步骤 4：

  坐锅烧热下菜籽油烧辣下泡姜泡椒爆香

• 步骤 5：

  给酸萝卜酸豇豆翻炒两分钟

• 步骤 6：

  加6斤开水，老鸭，料酒煮沸，小火煲3个小时即食！

• 步骤 7：

  鸭汤完成提前半小时煮米线，将米线放沸水煮8分钟再闷8分钟

• 步骤 8：

  捞出过一遍凉开水

• 步骤 9：

  米线装碗，配上老鸭汤即食！

• 步骤 10：

  泡菜中盐分大，个人觉得可以不用再加盐！如果比我还重口味请随意加盐！

• 步骤 11：

  开胃清热！

• 步骤 12：

  夏日必备汤水！

• 步骤 13：

  酸萝卜老鸭汤

• 步骤 14：

  酸萝卜老鸭汤

• 步骤 15：

  酸萝卜老鸭汤