蠢萌『绿豆糕』的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆浸泡12小时，可以捏碎就OK

• 步骤 2：

  水量刚好冒出绿豆， 煮开后开盖继续煮， 蒸发水分知道无水， 趁热加砂糖两勺，黄油20克，搅拌均匀， 搅拌的时候捻下绿豆就会比较碎了， 少许颗粒口感更好，就不上搅拌机啦～

• 步骤 3：

  晾凉分装保鲜袋， 稍微用手掌按压， 基本无颗粒就可以啦！

• 步骤 4：

  我用的是传统木模具， 没有加任何粉慢慢敲出来的。 一定要把绿豆粉团晾凉开始印模， 热印会开裂的喲～ 印好后放置冰箱冷藏， 随时吃随时拿， 当然这种无添加的还是尽快食用。 400g绿豆做了近二十个糕点。