夏天,河虾上市的季节,老爸最喜欢做上这样一道酱小菜。
夏天的河虾肉质鲜美加上螺丝和各种蔬菜,一碗满满当当食材丰富的酱料,是老爸的拿手好菜。再配上一碗稀饭,食欲大增,呼噜噜能喝上好几碗呢!
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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
猪肉洗净切丁备用。
步骤 3:
胡萝卜洗净去皮切丁,香干也切成丁。
步骤 4:
香菇需要提前泡发,切成丁,生姜切成末。
步骤 5:
螺丝和毛豆放一些盐用手揉搓后用流水冲净。
步骤 6:
锅内倒油,等油烧热后放入肉丁煸炒。
步骤 7:
将其余的材料:胡萝卜、香干、香菇、麻豆、螺丝放进去炒制。
步骤 8:
翻炒过后加入可以没入食材的水和江虾大火烧开后转中火。等水分稍微收干后放入黄豆酱,喜欢吃辣的也可以加一点老干妈或者辣椒酱。
步骤 9:
翻炒均匀后勾芡收汁。
步骤 10:
美味可口的酱料闪亮登场。
1、酱料选用黄豆酱或者其他口味的酱都行,可以根据自己的口味选择。
2、河虾和螺丝增加鲜味,毛豆和蔬菜添加爽脆的口感。螺丝要用盐揉搓一下,用流水冲洗以便去掉细小的沙子。
3、无论是佐以一碗清粥还是拌面都是不错的选择。