情人节必备一一心形脆皮抺茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个学厨的心形中空蛋糕模，均匀地涂抹上白油防沾。巧克力币隔60度热水融化成液态，倒入模具内，晃动模具直至整个模具都沾上巧克力液，放冰箱冷藏备用

• 步骤 2：

  水＋砂糖小火煮开

• 步骤 3：

  将糖水缓缓例入抺茶粉内，边倒边搅拌

• 步骤 4：

  牛奶和蛋黄倒入奶锅内，小火加热，边煮边搅拌直至变蛋奶浆

• 步骤 5：

  将煮好的蛋奶浆倒入抹茶内，拌匀

• 步骤 6：

  趁热倒入吉利丁粉，拌匀

• 步骤 7：

  抹茶糊内加入炼奶，拌匀

• 步骤 8：

  淡奶油打至7成发

• 步骤 9：

  将抺茶糊分2次加入淡奶内，轻柔拌匀

• 步骤 10：

  白绿相间，美呆了

• 步骤 11：

  将模具从冰箱取出，倒入做好的抺茶冰淇淋液，冰箱冷藏至凝固（4小时以上）

• 步骤 12：

  准备一些抺茶蛋白酥糖（做法我已经发好）

• 步骤 13：

  将冻好的冰淇淋蛋糕取出，电吹风吹一下下，倒扣模具，轻磕模具四周，蛋糕完美脱落

• 步骤 14：

  将抹茶蛋白糖摆放在蛋糕上装饰

• 步骤 15：

  切开，脆脆的巧克力加上浅浅的绿色冰淇淋夹心......