微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸汤肥牛 家常酸汤肥牛 最下饭的菜收藏
浏览 54175
收藏 87
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥牛 适量
- 土豆粉 适量
- 金针菇 适量
- 蒜 3-5瓣
- 野山椒 两个
- 小米椒 4个
- 酸菜 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精（味精） 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 生姜片 1-2块
- 料酒 适量
酸汤肥牛 家常酸汤肥牛 最下饭的菜的做法步骤
-
步骤 1：
将葱切成葱花，大蒜弄成蒜末，野山椒和小米辣都切成末，酸菜切成丝，再切两块姜片备用。
-
步骤 2：
在锅里加入适量的水，水开以后，把金针菇放到热水里过2-3分钟，捞出备用。
-
步骤 3：
将肥牛放入冷水锅里，煮到水开的时候，捞出备用。
-
步骤 4：
在锅里加入适量的油，油温起来之后，放入小米椒和野山椒末，蒜末，姜片一起炒，炒出香味之后加入酸菜翻炒，最后加入适量的水和料酒。
-
步骤 5：
待水烧开以后，加入土豆粉，土豆粉煮两分钟后，加入事先弄好的金针菇和肥牛，再煮3分钟，就可以出锅了。最后撒上葱花。
-
步骤 6：
PS：胡椒粉和鸡精在土豆粉放之前加到锅里，这样更容易入味，盐在起锅的时候再加，这样盐里面的碘才不会被挥发。肥牛我是在超市买的盒装的肥牛卷。
