马齿苋拨鱼儿酸辣汤#我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  马齿苋准备好

• 步骤 2：

  清水洗几遍之后，焯水，再攥干

• 步骤 3：

  切成两厘米左右的段

• 步骤 4：

  炒锅中倒少许油，将马齿苋倒入锅中，撒少许盐翻炒几下

• 步骤 5：

  锅中倒热水，水可以宽着点

• 步骤 6：

  适量的面粉入碗中，我这是二人份的量

• 步骤 7：

  放适量的凉水将面粉调成面糊，顺着一个方向搅拌上劲，挑起面糊有一定的韧性而且浓稠不易流下来

• 步骤 8：

  锅中的水煮开后，左手端碗，右手用一双筷子从面糊表面划过，向碗边拨出一小长条面糊

• 步骤 9：

  快速地将面糊拨入汤中，筷子也随即在汤里涮一下

• 步骤 10：

  将所有的面糊全部拨到汤中，煮到面条里面没有干的白芯就可关火

• 步骤 11：

  盛入碗中，浇上辣椒油

• 步骤 12：

  马齿苋天然的微酸，加上香辣油，拨鱼儿柔软又筋道