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扬州炒饭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 1条
- 玉米 1条
- 青豆 适量
- 青瓜 半根
- 洋葱 适量
- 鸡蛋 2枚
- 明虾 适量
- 青辣椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 火腿肠 适量
- 香菜 适量
扬州炒饭的做法步骤
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步骤 1：
所有食材都要切好待用
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步骤 2：
玉米和胡萝卜硬，所以都需要白灼一下。
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步骤 3：
锅里到植物油待锅热把，辣椒青瓜和洋葱青豆炒熟待用。
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步骤 4：
所有的食材一起炒可以放一点点盐，容易入味
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步骤 5：
虾仁中加半只蛋清，一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用，放入锅中炒熟。
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步骤 6：
取2枚鸡蛋，炒散待用
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步骤 7：
香喷喷的扬州炒饭。当当当
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步骤 8：
完成了
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。 扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。 伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。此人政
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