凉拌糖醋藕丝#我要上首页酸辣家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。莲藕洗净去皮。

• 步骤 2：

  用擦丝器擦成丝。

• 步骤 3：

  锅里水烧开，将藕丝下水焯烫熟2分钟。注意别煮过了。

• 步骤 4：

  将焯好的藕丝捞起。

• 步骤 5：

  摊在盘子里凉凉。我不习惯将藕过凉水，藕不比其它蔬菜食物，本身就偏硬，过了凉水很脆，只有脆，但不过凉水是糯糯的脆脆的。

• 步骤 6：

  锅中倒入食用油，将辣椒和蒜切碎炒香。

• 步骤 7：

  炒好后，连同油一起倒入碗里放凉。然后开始加入调味料，盐。

• 步骤 8：

  糖。

• 步骤 9：

  酱油。

• 步骤 10：

  陈醋。

• 步骤 11：

  稍微拌匀加入熟芝麻和切碎的香菜，拌料就调好了。

• 步骤 12：

  将拌料淋到放凉的藕丝中混合拌匀，拌匀之后就可以装盘了。

• 步骤 13：

  成品。