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正宗小鸡炖蘑菇收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 臻蘑 一小把
- 香菇 8粒
- 蟹味菇 两把
- 辣椒 3只
- 花椒 20粒左右
- 大料 4粒
- 香叶 2片
- 小茴香 捏一点点即可
- 葱 4小段
- 姜 5片
正宗小鸡炖蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡前期清洗处理好、切块，下锅沸水煮下，把血沫子煮出，备用。 1.将准备好的食材洗净备用。 2.热锅、点火、放少许油、温度上来后将：葱、姜、辣椒少许及两瓣儿大料下锅炒出香味儿。 3.将先期鸡块下锅与步骤2中的调味料一同进行翻炒，待炒出香味后倒入炖煮锅。 4.放适量开水炖煮约30分钟（开锅后，盖盖子将火碾至小火炖）。 5.30分钟后将香菇、蟹味菇及臻蘑及泡臻蘑汤一并倒入锅中。 6.大火沸腾后，改至小火炖煮30-40分钟。 7.临出锅前放入生抽、盐、糖、胡椒粉少许。
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步骤 2：
成品出锅。 鸡肉软烂！ 汤汁浓稠！ 味道鲜美！营养价值丰富！老少皆宜！ 快来按照我的步骤尝试一下吧！
小贴士
臻蘑由于在市场上买回来属于干活 在烹调前需泡洗20分钟，臻蘑汤避开沙子留用。
