玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  乌鸡洗净备用。

• 步骤 2：

  玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。

• 步骤 3：

  沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质。

• 步骤 4：

  洗净的乌鸡斩小块。

• 步骤 5：

  锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。

• 步骤 6：

  乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。

• 步骤 7：

  放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫。

• 步骤 8：

  大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可。

• 步骤 9：

  盛入碗中即可食用。