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步骤 1:
配料
步骤 2:
珐琅铸铁锅里平铺1毫米的盐,只要把锅底盖住就行了,放在中小火上慢慢加热6、7分钟。 2、 3、,
步骤 3:
鲜虾剪去虾枪,用厨房吸纸擦干水份,一定要擦干,湿的话一沾上盐会很咸。
步骤 4:
开盖在盐上洒上一把花椒
步骤 5:
再把虾排上去
步骤 6:
再洒一把小葱粒在虾上,盖上盖子,小火焖2分钟
步骤 7:
看虾壳变红就可以关火再焖3分钟,闻到花椒和葱的香味就可以了。
虾不能太干,肉太柴了也不好吃。虽说珐琅铸铁锅做这道菜比较好,但普通铁锅也能做。火候还是要自己掌握一下。