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美味零失误凉面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长条豆角 4根
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 八角 1整个
- 花椒 20多粒
- 黄瓜 1根
- 香菜 3根
- 芝麻酱 若干
美味零失误凉面的做法步骤
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步骤 1：
制作汤汁：豆角切丁，番茄切块，鸡蛋打撒。 热锅加入油，八角花椒葱花下锅煸出香味，放入番茄翻炒几下，有番茄汁渗出加入豆角丁翻炒半分钟。 加大量清水，水开后加盐和生抽，鸡精，也可加一点十三香。 豆角和番茄煮熟后导入打好的鸡蛋，半分钟后关火。 汤盆放在空调下或者冷水里降温，略凉后可以放在冰箱冷冻层降温更快，待变凉取出。
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步骤 2：
煮面条。另起锅加清水，水开后下面条。煮熟后捞出放入清水中，不易坨。
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步骤 3：
吃多少捞多少面条，导入变凉的汤汁，加入蒜泥，黄瓜丝，香菜，醋（少量，因为番茄汤汁有酸味），芝麻酱汁（芝麻酱调汁：芝麻酱加入一点温水，加点盐搅拌，略放置一分钟即可）。以上搅拌好就可以开动啦！
