空心菜炒鳝鱼 空心菜鳝鱼饭的做法步骤

• 步骤 1：

  空心菜摘短清洗干净，要炒饭的切碎。

• 步骤 2：

  鳝鱼一定要买野生，挑小的才好吃，养殖的不好参杂的好多。 鳝鱼叫摊主处理好，回家洗干净。

• 步骤 3：

  炒锅放入油，下蒜蓉爆香，放入鳝鱼炒熟，放盐，味精，胡椒粉调味，铲起，把油留下，放入空心菜炒熟调味，再放入刚炒好的鳝鱼进去拌匀。如果想做成空心菜鳝鱼饭，在再加入煮好的米饭和少许酱油一起炒即可。

• 步骤 4：

  空心菜炒鳝鱼

• 步骤 5：

  空心菜鳝鱼饭