酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所以材料准备好

• 步骤 2：

  鸡蛋蛋白蛋黄分离好分别放进准备好的盆子里（用鸡蛋分离器），然后先把分离出来的蛋黄弄散，不要去用力搅拌它，然后加入油混合好之后加入酸奶一起拌均匀（油我是用葡萄籽油，油只要没有很重味道就行）

• 步骤 3：

  拌均匀后分三次加入蛋糕粉

• 步骤 4：

  每一次的粉都要搅均匀在加入下一次的

• 步骤 5：

  全部粉都加入搅均匀后先把这个放冰箱冷藏

• 步骤 6：

  开始打蛋白，先把打蛋器调到二档

• 步骤 7：

  打到有小泡泡加入1/3的糖继续打

• 步骤 8：

  打到浓密泡泡的时候加入另外的1/3的糖继续打（这个时候我是开到3档）

• 步骤 9：

  打成这样把剩下的糖加进去继续打

• 步骤 10：

  最后打蛋器提起来的时候蛋白可以成小直角就行了（从开始到打发完成大概15分钟）

• 步骤 11：

  把打好的蛋白分三次加入之前的面糊中要从下往上翻拌均匀（不可以顺时针搅拌）

• 步骤 12：

  三次全部加完搅均匀

• 步骤 13：

  把拌好的蛋糕糊倒入到蛋糕模具中（这个之前烤箱要先预热，150度上下火10分钟（烤盘放最下层加入开水）

• 步骤 14：

  最后就是烤蛋糕，烤盘放最下面一层，烤网放第二层，上下火150度烤60分钟

• 步骤 15：

  成品...这个酸奶蛋糕味道真的不错（上面是我撒上去的核桃仁，不加其实卖相更好）