腌咸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  咸菜疙瘩洗净，按照需求选取切适量。我切了半颗

• 步骤 2：

  切片，越薄越好

• 步骤 3：

  切丝，越细入味越快，更佳。切好再次洗净装盘。切片和切丝考验刀功啦

• 步骤 4：

  调料。倒入适量醋、酱油，加入少量香油，几滴料酒，放入适量花椒和大料、鸡精

• 步骤 5：

  将调好的料均匀洒入盘中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  洒入适量黑芝麻，也可以用白芝麻，加入芝麻之后会别有一番风味

• 步骤 7：

  保鲜膜密封放入冰箱腌制三天左右即可食用，期间要每天搅拌一次，使表面未接触调料的咸菜泡入盘底的调料，腌制均匀。也可以隔天吃，但腌制时间久一点入味会更佳，我一般等不了好几天，嘴馋隔天就拿出来吃了嘿嘿