自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。的做法步骤

• 步骤 1：

  面包材料混合。

• 步骤 2：

  揉光稍出筋加入黄油和罗勒（加这个有意式风味，不加也可），继续揉匀，揉至面团有很大弹性即可。（不用出手套膜，手套膜一般土司才要求。而且欧美做面包都不出膜，包括土司，）

• 步骤 3：

  表面抹没放入盆中发30-60分钟。

• 步骤 4：

  发二倍大。夏天30分钟就好了。（看状态，二倍大即可，不能看时间，天凉了时间会久）

• 步骤 5：

  分成六份，揉圆。

• 步骤 6：

  放入烤箱，加一杯开水，让箱内保持湿度和温度。

• 步骤 7：

  发至2.5倍大，表面刷蛋白，撒芝麻

• 步骤 8：

  180度烤20分钟左右，表面上色了要加盖锡纸，因为蛋白很容晚上色。

• 步骤 9：

  很松软的面包就好了。

• 步骤 10：

  非常软。

• 步骤 11：

  开始做汉堡，发挥想象。作为中国人，夹入煎蛋和老干妈酱都很好吃。

• 步骤 12：

  料足，煎蛋，午餐内（或煎热火腿肠）番茄，黄瓜，挤上沙拉酱。番茄酱，都行。我有时间还会做照烧鸡腿堡或烤鸡腿保，都超好吃。