香烤肋排的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料～肋排先充分浸泡去掉血水。红糖膏是红糖加很少的水煮开再加淀粉勾的很浓很浓的芡一样的。平时要腌制肉类，只要是加糖的我都会做成这种糖膏的样子，糖溶解了，而且浓稠，调糊方便，里面的淀粉还可以在烹饪的时候保护软化肉质～今天碗里这些大约用了5g红糖。

• 步骤 2：

  黑胡椒可以用磨碾器，也可以像我一样用捣臼。把月桂叶卷起，揉捻碎，和黑胡椒一起捣，再加入辣椒粉，孜然，白芝麻，和6g盐，大约3小勺。

• 步骤 3：

  挤入一个大蒜，加入红糖膏和啤酒，调成膏状。

• 步骤 4：

  用刷子把调料膏均匀的涂抹在肋排上。把苹果切小块，用手挤一挤，出点苹果汁，和肋排一起放在保鲜袋里，分布均匀，再将迷迭香也放进去。排出空气，用手轻轻捏一捏，像给排骨做按摩～之后放入冰箱0度保鲜过夜。

• 步骤 5：

  进烤箱啦！预热180度上下火，中层烤制。首先，背面朝上（就是肉少的那一面）烤制25分钟，之后翻面，再烤制30分钟。

• 步骤 6：

  准备一点配菜

• 步骤 7：

  随便炒炒，配菜我没有写在菜谱里，大家随便配，薯条土豆泥什么的，都行。

• 步骤 8：

  因为加了红糖和辣椒粉，色泽红润，外面烤的是焦脆而不糊，

• 步骤 9：

  内里还是非常柔嫩多汁的口感，沾上点烧烤酱更好吃！

• 步骤 10：

  大快朵颐吧！

• 步骤 11：

  就一个字，香！

• 步骤 12：

  拿着啃最过瘾！

• 步骤 13：

  谢谢大家的观看！