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步骤 1:
猪腰用盐反复洗干净,并切成小块。准备好并洗干净瘦肉,红枣,莲子,百合,党参,生姜。莲子提前泡半个钟,将红枣,莲子,百合,党参,生姜先放进炖盅里加适量的水淹过材料,等 莲子汤煮沸后,再加入切好的猪腰改小火慢慢炖,这样可以保留猪腰的营养价值。
步骤 2:
莲子和猪腰同时长时间大火炖的话,会降低猪腰的营养价值,所以要等莲子汤煮沸后,再加猪腰慢火炖一个小时,最后再加入枸杞,盐即可,如果加入瘦肉会更加美味。
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