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腐乳意粉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 意粉 酌量
- 洋葱 1/4个
- 腐乳 2块
- 橄榄油 少许
- 麻油 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 腌萝卜 少许（刚好看到，就加入了）
- 红辣椒、葱 少许（装饰用，可不要）
腐乳意粉的做法步骤
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步骤 1：
滚水，倒入适量橄榄油，放入意粉。根据包装上的指示，11分钟，调好计时器。
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步骤 2：
处理洋葱。从自家配置的辣椒酱油中捞出辣椒，剁碎。待用。
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步骤 3：
腐乳两块，腐乳汁少许，麻油少许，压碎搅拌。这三者的量请依照个人口味增减。
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步骤 4：
热锅倒入橄榄油，炒香洋葱。（我还倒了一点白葡萄酒，这样洋葱吃起来感觉会更香甜，此步骤也可不加，所以配料中无此项。）放入步骤3的腐乳麻油汁，辣椒，水，盐，煮制，倒入水淀粉，酱汁备妥。
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步骤 5：
意粉夹出装盘，淋上酱汁，放上几片腌萝卜，撒上葱花、黑胡椒，完成。
可能由于工作的关系，对外面卖的现成的意粉酱有点抗拒，比较喜欢天然少添加的东西。之前都是豉油王炒意粉，今天试下腐乳汁捞意粉。
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