仿真素食核桃酥#健身修复食谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  先来制作水油皮。普通面粉200g＋可可粉10g＋＋水100ml＋白砂糖30g＋植物油30g，混合均匀，揉成光滑的面团(可以多揉一会)，面团盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 2：

  制作油酥。低筋粉150g＋玉米淀粉30g＋可可粉8g＋植物油75g，混合均匀，揉成光滑的面团(揉匀即可)，盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 3：

  下面来制作馅料。核桃放烤盘，中层上下火，150度烤10-15分钟左右，烤出香味即可。

• 步骤 4：

  烤好的核桃放保鲜袋里，用擀面杖擀碎(不用太碎，有颗粒的口感更好)。

• 步骤 5：

  红枣去核，切成小粒。

• 步骤 6：

  将核桃碎＋红枣块＋熟黑芝麻＋自制的红豆沙或者绿豆沙，混合均匀，可以根据个人喜好适当加点糖。

• 步骤 7：

  馅料混合均匀，20g/个的小球，我一烤盘做了16个。

• 步骤 8：

  将醒发好的水油皮擀成一个大圆形，再把油酥面团放到中间。

• 步骤 9：

  水油皮把油酥包在里面，成一个大圆球，把收口的地方捏紧。

• 步骤 10：

  用擀面杖擀成一个长方形，再两边对折。 再擀成长方形，再把两边对折，成一个厚厚的正方形。

• 步骤 11：

  用擀面杖擀成薄片，成一个大大的方形(用力均匀，不要把皮弄破了)。

• 步骤 12：

  切成16等份，大小稍微有点差异没事的(核桃本身大小都有差异呢)。

• 步骤 13：

  每一个胚从上往下按扁。

• 步骤 14：

  擀成圆皮，把馅放上。

• 步骤 15：

  像包包子一样把馅包住，收口的地方朝下。

• 步骤 16：

  用手捏出核桃的样子。

• 步骤 17：

  用叉子随意叉几个眼。

• 步骤 18：

  放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。

• 步骤 19：

  成品~外皮酥香，内馅香甜~

• 步骤 20：

  放了红豆沙馅的。

• 步骤 21：

  放了绿豆沙馅的

• 步骤 22：

  假作真时真亦假，真作假时假亦真~