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香煎黄翅酱油水收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄翅鱼 2条
- 大蒜 2棵
- 红辣椒 2个
- 姜片切丝 6片
- 酱油 20ml
- 油 40ml
- 水 半碗
- 芹菜 1棵
香煎黄翅酱油水的做法步骤
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步骤 1：
买鱼的时候，老板一般都会帮忙杀好，带回家用水洗干净，晾干水分！
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步骤 2：
油下锅，待油热了，把鱼放下去煎，迅速摇一下锅，避免粘锅，等到鱼煎得有点硬了，翻面煎另一面，煎好后乘出来放盘里。然后倒出煎鱼的油，直流锅底的少量油。
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步骤 3：
大蒜切段，叶子留着，辣椒切段，姜切丝，一起放入锅里炒香，加入酱油，热一下加入水，滚一下，把鱼放进去煮，火关小，中间要把鱼翻一下煮，才能都入味！
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步骤 4：
等酱油水差不多快干了，加入切段的芹菜和蒜叶，翻几下就可以出锅啦！
这道菜是妈妈教会我的，她的不同就在于喜欢加芹菜和大蒜！特别的香，对于喜欢芹菜的我，经常会做的一道菜。很想写有图片的菜谱，可是一个人做菜的时候实在是无暇顾及，只能认真的把步骤写出来！
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